فجر الأمل
12Jun2004, 09:00 مساء
المقادير ...
2 كأس دقيق أبيض.
¼ سكر.
3 بيضات.
ثلث كأس زيت.
ملعقة بكنج بودر. مع هيل مطحون جداً.
½ ملعقة قرفة مطحونة جداً.
الطريقة ...
يخفق البيض و السكر و الزيت و الهيل و القرفة جيداً ثم يضاف إليها الدقيق و البكنج بودر و الماء .
يجب تحريكها جيداً مع ملاحظة أن تكون الخلطة أجف من خلطة الكيك العادي .
تدهن الصينية جيداً و يصب بها مقدار مغرقة متوسطة من الخليط حتى يغطي وجه الصينية .
ثم تدخل الفرن و تفتح النار السفلى فقط حتى تتخمر من تحت تقفل بعد ذلك النار السفلى و تفتح النار العليا حتى يقشر لونها ثم تخرج من الفرن و يصب فوقها مقدار مماثل للمقدار الأول .
تدخل الفرن مع استمرار إقفال النار السفلى و استمرار إشعال النار العليا و هكذا تخرج و يصب مقدار مماثل للأول و ترج الصينية حتى يتوزع المقدار على الصينية حتى ينتهي المقدار .
حين الانتهاء تقلب على صحن التقديم و تقطع علة شكل مثلثات و بالهناء و العافية .
ملاحظة :
إذا تبغين تغيرين طريقة الخلطة مثل ما فعلتُ ..
ما خلطت القرفة مع العجينة .. كنت أصب الطبقة الأولى و أرش عليها القرفة و أدخلها الفرن و بعد ما تحمر أخرجها و أصب الطبقة الثانية و أرش عليها قرفة و أدخلها الفرن و هكذا إلى أن ينتهي المقدار
و بعدين صبيت عليها شيرة .
طعمها جنان و شكلها أحلى و أحلى .
2 كأس دقيق أبيض.
¼ سكر.
3 بيضات.
ثلث كأس زيت.
ملعقة بكنج بودر. مع هيل مطحون جداً.
½ ملعقة قرفة مطحونة جداً.
الطريقة ...
يخفق البيض و السكر و الزيت و الهيل و القرفة جيداً ثم يضاف إليها الدقيق و البكنج بودر و الماء .
يجب تحريكها جيداً مع ملاحظة أن تكون الخلطة أجف من خلطة الكيك العادي .
تدهن الصينية جيداً و يصب بها مقدار مغرقة متوسطة من الخليط حتى يغطي وجه الصينية .
ثم تدخل الفرن و تفتح النار السفلى فقط حتى تتخمر من تحت تقفل بعد ذلك النار السفلى و تفتح النار العليا حتى يقشر لونها ثم تخرج من الفرن و يصب فوقها مقدار مماثل للمقدار الأول .
تدخل الفرن مع استمرار إقفال النار السفلى و استمرار إشعال النار العليا و هكذا تخرج و يصب مقدار مماثل للأول و ترج الصينية حتى يتوزع المقدار على الصينية حتى ينتهي المقدار .
حين الانتهاء تقلب على صحن التقديم و تقطع علة شكل مثلثات و بالهناء و العافية .
ملاحظة :
إذا تبغين تغيرين طريقة الخلطة مثل ما فعلتُ ..
ما خلطت القرفة مع العجينة .. كنت أصب الطبقة الأولى و أرش عليها القرفة و أدخلها الفرن و بعد ما تحمر أخرجها و أصب الطبقة الثانية و أرش عليها قرفة و أدخلها الفرن و هكذا إلى أن ينتهي المقدار
و بعدين صبيت عليها شيرة .
طعمها جنان و شكلها أحلى و أحلى .