المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الجريش النجدي



أم أسعد
05-09-04, 5:42 PM
بسم الله الرحمن الرحيم



الجريش وما ادراكن ما الجريش
اللي تحب تذوق طعمه وعلى طريقتي الخاصة اللي انا اعملهاتتفضل


المقادير :

كأسين جريش

صدر دجاجة

نصف بصلة متوسطة الحجم

نص ملعقة شاي ثوم مهروس

ملعقة صغيرة كمون مطحون+ ملح + ماجي أبيض ( أجينوموتو) الماجي حسب الرغبة

ليمون اسود
اسألو عنها عند العطارين اسمها (المسمنه )


6 كاسات ماء

كأسين لبن

قليل من الزبدة أو الزيت

فلفل حار حسب الرغبة

** عموماً مقابل كل كأس جريش 4 كاسات سوائل , 3 منها ماء مغلي , وكأس لبن


الطريقة :

اسلقي الدجاجة ثم نتفيها وضعيها جانباً

احمسي البصل والثوم في الزبدة أو الزيت

وأضيفي له الكمون والملح والماجي الأبيض

وتضيفين الجريش والماء المغلي وتخلين اللبن على جنب بحيث ماتحطينه الا في آخر الوقت مثلاً آخر ساعة

وتضيفين الدجاج والفلفل الحار (غير مقطع)

وتكون النار عالية

وبعد مايغلي الجريش تقصرين على النار حتى تكون هاااادئة

وكل ماحسيتي ان الماء قل .... تضيفين من اللبن


وتتركينه على النار لمدة ساعتين إلى أربع ساعات أو أكثر



للكشنة اللي على الوجه :

نصف بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
زيت أو زبدة
بهارات مشكلة + صلصة طماط ( بدون تكثير) + ملح

وممكن :

بصل مقطع صغير نحمسها بزبده وبعدين نحط فوقه
كمون وليمون اسود نا شف ...
ونحطه فوق الجريش..

الطريقة :

تحمسين البصل في الزيت حتى يشقر لونه
وتضيفين البهارات والصلصة والملح ,,, مع التحريك المستمر حتى تتسبك



ولما تجين تقدمين الطبق تضعين الجريش في صحن التقديم وفوقه هذه الكشنة


ممكن أستخدام اللحم بدل الدجاج

وبالهنا والعافيه

فجر الأمل
05-09-04, 6:42 PM
طبق و لا أروع أنا أحبه .. لكن ما جربت اسويه

لكن عشان خاطر أم أسعد أجربه بنفسي بإذن الله .

إبداع متواصل يا أم أسعد

أم أسعد
05-09-04, 10:27 PM
يالله تكفين جربيه
وبشريني كيف سارت الأمور معاك
بس لي شرط ما احد يساعدك في طبخه
ها ويش رايك يابنت الأجواد

زوجة مجاهد
05-10-04, 6:21 PM
أنا أيضا لم اجرب طبخ الجريش ...
وأكلته مرة أو مرتين في بعض المناسبات ..

لكن إن سمحتي لي يا أم أسعد أريد أغير في وصفتك
استغني عن استخدام الماجي ...
واستخدم مرقة دجاج بدل الماء المغلي...

فهذه الطريقة أفضل للصحة ..

وتسلم الأيادي يا أم أسعد..

الغالية
04-09-07, 12:53 AM
الظاهر طيبة بس والله يا خبيرة ما فهمت الجريش, الليمون الاسود, والكشنة ممكن توضحيلي ادا عندهم اسم آخر؟
بارك الله فيك

الغالية
04-09-07, 2:18 PM
آآآآه والله ما انتبهت ظنيت أن الموضوع للأخت خبيرة عدرا لأم سعد بارك الله فيك يا ام سعد تسلم الايادي
بس يا حبدا لو تشرحو لي شو معنى الكلمات الثلاث الجريش الكشنة و الليمون الاسود
و شكرا

فجر الأمل
04-09-07, 5:53 PM
الكشنة ؟؟

أنتِ مت تذاكرين مزبوط يا الغالية ؟!

أنا شرحتها لك في موضوعك ( الرز المضغوط )


طيب ..
الليمون الأسود

هو الليمون الأسود !

هذا ليمون يبيعونه عند العطارين و في المحلات

هو ليمون عادي ، بس يخلونه ينشف إلين يصير لونه أسود !
طعمه طيب مع الكل


أمّا الجريش
فهو الجريش !

يعني كيف :rolleyes:

الجريش هو الحب إذا انجرش سموه جريش

و يُباع بالمحلات

عرفتِ الآن يا الغالية;$)

الغالية
04-09-07, 7:06 PM
الرسالة الأصلية كتبت بواسطة خبيرة
الكشنة ؟؟

أنتِ مت تذاكرين مزبوط يا الغالية ؟!

أنا شرحتها لك في موضوعك ( الرز المضغوط )


طيب ..
الليمون الأسود

هو الليمون الأسود !

هذا ليمون يبيعونه عند العطارين و في المحلات

هو ليمون عادي ، بس يخلونه ينشف إلين يصير لونه أسود !
طعمه طيب مع الكل


أمّا الجريش
فهو الجريش !

يعني كيف :rolleyes:

الجريش هو الحب إذا انجرش سموه جريش

و يُباع بالمحلات

عرفتِ الآن يا الغالية;$)


اي اي صح لا بعرف أنك شرحتي لي كلمة وشكيت بالاول انها الكشنة لكن مع دلك استفسرت عليها مرة ثانية $:$ معليش في الاعادة افادة اختي خبيرة:rolleyes: ;) :D

و بالنسبة لليمون اي عرفته زين بينباع عندنا

فهمت أن الجريش هو الحب لما ينجرش بس شو هو الحب؟ ههههه والله ما فهمته اعدريني يا خبيرة لأنا نختلف في بعض التسميات عدرا تراي اشوفك كدا الحين :؟ عشان مسختها كثير :D

فجر الأمل
04-15-07, 9:11 PM
ما تعرفين الحَب ( بفتح الحاء و ليس الضم ) :p

أي نوع مِن الحبوب يا الغالية

بالنسبة لنا نستخدم حب البُر


بيني و بينك يا الغالية
هالأكلة نجدية و أنا مِن أهل جنوب المملكة

بشوف لك ماءالغمام :confused:
لأنها مِن أهل نجد

الغالية
04-15-07, 10:15 PM
الرسالة الأصلية كتبت بواسطة خبيرة
ما تعرفين الحَب ( بفتح الحاء و ليس الضم ) :p

أي نوع مِن الحبوب يا الغالية

بالنسبة لنا نستخدم حب البُر


بيني و بينك يا الغالية
هالأكلة نجدية و أنا مِن أهل جنوب المملكة

بشوف لك ماءالغمام :confused:
لأنها مِن أهل نجد



مشكووورة يا خبيرة يعني عادي بستعمل اي نوع من الحبوب تقصدين الحمص او العدس او الفاصولياء كدا يعني؟
طيب خدي راحتك يا حبيبتي اسألي ماء الغمام وردي لي الخبر ادا امكن

مشكورة اختي وما قصرتي وعدرا على الازعاج:lamer:

فجر الأمل
04-16-07, 12:02 AM
عادي بستعمل اي نوع من الحبوب تقصدين الحمص او العدس او الفاصولياء

إيوه عادي
و ممكن تستخدمين بطاطس !!
أو تفاح و كرز ؟!

:p
:p

الغالية ..
ركزي معي ..

أنا أقول حبوب و ليس بقوليات

يعني حب بُر
أو أي حبوب

و جعله هِــني
يا الغالية

الغالية
04-16-07, 2:23 AM
الرسالة الأصلية كتبت بواسطة خبيرة

عادي بستعمل اي نوع من الحبوب تقصدين الحمص او العدس او الفاصولياء

إيوه عادي
و ممكن تستخدمين بطاطس !!
أو تفاح و كرز ؟!

:p
:p

الغالية ..
ركزي معي ..

أنا أقول حبوب و ليس بقوليات

يعني حب بُر
أو أي حبوب

و جعله هِــني
يا الغالية


ياااااااااااااااا حبيبتي اضحكي عندك حق:p بس احنا لهجتنا غير لهجتكم مش تختلف تماما بس نختلف في بعض التسميات

أظن أني فهمتك راح اقولك وش هي الحبوب و ادا ما فهمتها هالمرة رااااااااااااااااااااح أستسلم&aa .....تقصدين حبوب القمح أو الشعير هيك؟

يااااا ربي وتكون صح هههه كفاية احراج:lamer: :؟
اليوم أشبعتني خبيرة احراج$:$:؟

جزاك الله خير;):D

فجر الأمل
04-18-07, 6:09 PM
:rolleyes:

أحرجتك ؟؟

أنا أمازحك فقط :rolleyes:

هذا طبعي يا الغالية !

أحب التعليقات و المزح


لكن إجابتك صحيحة ..
بالضبط الحبوب زي ما ذكرتِ

لكن الشعير .. مدري يصلح أو لا ..

أنا كلمّت ماء الغمام و إن شاء الله تمرّ من هُنا و تخبرنا !


تفضلي يا الغالية هدية اعتذار

http://www.m5zn.com/uploads/2f34b60fcb.gif

الغالية
04-18-07, 7:51 PM
الرسالة الأصلية كتبت بواسطة خبيرة

:rolleyes:

أحرجتك ؟؟

أنا أمازحك فقط

هذا طبعي يا الغالية !

أحب التعليقات و المزح


لكن إجابتك صحيحة ..
بالضبط الحبوب زي ما ذكرتِ

لكن الشعير .. مدري يصلح أو لا ..

أنا كلمّت ماء الغمام و إن شاء الله تمرّ من هُنا و تخبرنا !


تفضلي يا الغالية هدية اعتذار

http://www.m5zn.com/uploads/2f34b60fcb.gif

ياااااا حبيبتي أنا كمان كنت أمزح معك :p
وبالعكس مزحك كتير حلو(!!) وعجبني والله
وأبدا ما زعلت ليش تعتدرين

طيب عدرك مقبول:rolleyes: :cool: :D بمزح :p

ياااا حلااااااوة الوردة بس أنتي أحلى منها بكتير والله

مشكورة عزيزتي على الشرح أنا ممتنة لك جزاك الله خير الجزاء على المساعدة

محبتك غالية
;$)

فجر الأمل
04-23-07, 6:12 PM
:)

أنا بالخدمة و لا تتحرجين من أي طلب


الله يسعدك يارب

الغالية
04-24-07, 1:17 AM
الرسالة الأصلية كتبت بواسطة خبيرة

:)

أنا بالخدمة و لا تتحرجين من أي طلب


الله يسعدك يارب

واياك يا اختي الحبيبة
بارك الله فيك يا العزيزة و ادا أحتجتي شي تجديني في أول الصف لمساعدتك

تسلمين يا اختي ولن أنسى صبرك معي:D ;)

جزاك الله خير يا طيوبة(!!)

فجر الأمل
04-28-07, 12:19 AM
كلنا تحت أمرك

و أنا ما أستغني عنك و عن روحك المرحة :rolleyes:

وردة وردية
08-31-07, 10:09 PM
مشكورة ام سعد وحسويه لاني عمري ماسويته بس على الله يطلع حليو