فجر الأمل
12Jan2004, 01:45 مساء
المقادير ...
كيلو لحمة مقطعة مكعبات .
كيلو بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة .
حبتين بطاطس مقطعة شرائح ( على الوجه )
نصف كيلو بصل مقطع شرائح خفيفة .
ملعقة شاي فلفل أسود .
ملعقة شاي كزبرة ناشفة .
نصف ملعقة شاي قرفة .
ملعقة طعام خل أبيض .نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق .
نصف كاسة زيت .
نصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة .
الطريقة ...
1- ضعي الزيت في قدر و ضعي عليه اللحمة و الثوم و البهارات و الخل و الملح و يوضع على النار و يُقلب بين الحين و الآخر إلى أن يتشرب ماءه .
2- انشلي اللحمة و ضعيها جانباً .
3- ضعي البصل على الزيت و يُقلب إلى أن يُحمر لونه .
4- احضري قدر بايركس ذو غطاء محكم .. و ضعي نصف كمسة البصل في قاع القدر ، و ضعي نصف كمية البطاطس على البصل ، و ضعي نصف كمية اللحمة ..
و ضعي البطاطس على شطل طبقات و رشي باقي البصل على الوجه و ضعي بطاطس الحلقات على الوجه ..
و ضعي عليه ربع كاسة ماء و أغلقيها بإحكام و ضعيها في الفرن على نار هادئة لمدة ساعة .
5- بعد النضج افتحي الغطاء و اشعلي الفرن من اعلى
و حمري الوجه و تُقدم .
ملاحظة ...
هذه الأكلة لم أجربها .. لأن الفرصة ما سنحت لي .. كل ما بغيت أسويها اكتشف إن الأطباق الي سويتها كثيرة .. و هذا بيسوي زحمة
لكن نصيحة مجربة ..
ما يحتاج قدر و بايركس إلخ
صينية عادية بايركس .. أو حتى تيفال
و غطيها بقصدير بإحكام .. لا تخلين فتحة وحدة .
و راح تكون نفس النتيجة إن شاء الله .
كيلو لحمة مقطعة مكعبات .
كيلو بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة .
حبتين بطاطس مقطعة شرائح ( على الوجه )
نصف كيلو بصل مقطع شرائح خفيفة .
ملعقة شاي فلفل أسود .
ملعقة شاي كزبرة ناشفة .
نصف ملعقة شاي قرفة .
ملعقة طعام خل أبيض .نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق .
نصف كاسة زيت .
نصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة .
الطريقة ...
1- ضعي الزيت في قدر و ضعي عليه اللحمة و الثوم و البهارات و الخل و الملح و يوضع على النار و يُقلب بين الحين و الآخر إلى أن يتشرب ماءه .
2- انشلي اللحمة و ضعيها جانباً .
3- ضعي البصل على الزيت و يُقلب إلى أن يُحمر لونه .
4- احضري قدر بايركس ذو غطاء محكم .. و ضعي نصف كمسة البصل في قاع القدر ، و ضعي نصف كمية البطاطس على البصل ، و ضعي نصف كمية اللحمة ..
و ضعي البطاطس على شطل طبقات و رشي باقي البصل على الوجه و ضعي بطاطس الحلقات على الوجه ..
و ضعي عليه ربع كاسة ماء و أغلقيها بإحكام و ضعيها في الفرن على نار هادئة لمدة ساعة .
5- بعد النضج افتحي الغطاء و اشعلي الفرن من اعلى
و حمري الوجه و تُقدم .
ملاحظة ...
هذه الأكلة لم أجربها .. لأن الفرصة ما سنحت لي .. كل ما بغيت أسويها اكتشف إن الأطباق الي سويتها كثيرة .. و هذا بيسوي زحمة
لكن نصيحة مجربة ..
ما يحتاج قدر و بايركس إلخ
صينية عادية بايركس .. أو حتى تيفال
و غطيها بقصدير بإحكام .. لا تخلين فتحة وحدة .
و راح تكون نفس النتيجة إن شاء الله .