المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : حياكن الله في المطبخ المكسيكي (1)



زوجة مجاهد
09-08-03, 3:37 AM
لفطور شهي


ومع كاس من الشاي المظبوط

هيا لنحصل على طرق متعدده للبيض

البيض المكسيكاني

http://www.sandisrecipecorner.com/images/853E.jpg

المقادير
زيت
كأسان فطر
1/2 كأس فلفل رومي أخضر أو أحمر مقطّع
بصله صغيرة مقطّعة
كأس صلصه بيتزا
4 خبز البرغر الحجم الصغير مقسم ومحمّص
8 بيض مطبوخ ( بيض عيون )
صلصة بيتزا للزينة إختيارية
بقدنوس للزينة إختيارية

الطريقه
ضعي قليل من الزيت في مقلاه على النار واقلي فيها الفطر اضيفي لها الفلفل والبصل واقليهم جيدا . ضعي ملعقتي طعام صلصه على كلّ نصف خبز . ضعي علىكلّ واحده كمية متساوية من خليط الفطر وبيض واحدة . زينة بالصلصه و البقدنوس وقدميها على الفور .

********
قالب البيض


http://www.dpent.ca/Images/eggmousse.jpg

المقادير
4 بيضات كبيرة
ملح وفلفل
1 مغلف جيلاتين
شرائح ديك رومي مدخن
خيار
فجل
ملعقتي طعام مايونيز

الطريقه
إفصلي البيض وضع الصفار في طاسة واضيفي له قليلا من الملح والفلفل . ضعي الجيلاتين في طاسة صغيرة وذوبيها بملعقتي طعام ماء بارد ، ثم اضيفي لها كميه من الماء الساخن واتركيها لتذوب . إخفقي صفار البيض على حمام ماء ساخن ، حتى يصبح الخفيق منفوش لحوالي 10 دقائق . اضيفي له الجيلاتين المذوّب . يقطّع الديك الرومي بشكل رفيع والخيار . والفجل وقطّعيهم بشكل رفيع . ضعي المكونات المقطّعة والمايونيز إلى خليط البيض وتبليه وملحيه. إخفقي بياضات البيض حتى تنفش واضيفيها إلى الخليط . صبيهاّ إلى 4 اوعيه صغيره مثل تلك التي في الصوره واخبزيها في الفرن . قدميها بعد ان تزيّن بشرائح الطماطم وقليل من الخبز اليابس .

********


إطارات البيض السريعه


http://www.sandisrecipecorner.com/images/eggsinframe.jpg

المقادير
لكلّ واحده :
شريحة خبز
ملعقة طعام زبد وكميه اضافيه منه للدهن
بيضة
ملح وفلفل اسود

الطريقه
قطعي مركز الخبز بقالب دائري الشكل وادهني الخبز من كلا الجانبين بالزبد .
ذوبي ملعقة طعام زبد في مقلاة تيفال ، وضعي شريحة الخبز في المقلاة .إكسري حبات البيض في صحن .
مرّري البيضه بعناية إلى الفتحة التي في شريحة الخبز . قللي حرارة االنار وغطيها واتركيها لتنضج . رشي البيض بالملح والفلفل الأسود . اخرجيها من المقلاه وكرري بالنسبه لبقية الخبز وتقدم ساخنه .

***************

وبالهناء والعافية

منقول من بريدي ولم أجربه بعد :)

فـــــدى
09-08-03, 9:41 AM
تبدو شهية ..

وسهلة ..

وخفيفة ..


سلمت يداكِ على نقلك الطيب واللذيذ أختي الحبيبة .

زوجة مجاهد
09-08-03, 5:55 PM
الله يسلمك أختى فدى ،،،، وبارك الله فيكِ ،،،،،،،،