المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : المنتو الكذاب



فجر الأمل
08-18-03, 10:07 PM
المقادير :

عجينة جاهزة ( رقاق سمبوسة )

كاسة موية

جبنة سايلة

لحم مفروم مطبوخ

بصل مقطع حلقات

الطريقة :

جيبوا صينية و حطوا فيها حلقات البصل ، و ابدؤا بعمل المنتو كالتالي ...
جيبوا رقاقة وحدة و حطوا بداخلها الحشوة ( اللي هي المفروم ) و بعدين تُلف على شكل إسطواني ، و لاتخرج الحشوة للخارج ، يعني أول ما يبدا اللف حاولوا تضمون بداية العجينة للداخل و بعدين تُلف بشكل طبيعي على شكل إسطوانة .
و اكملوا الباقي ، و بعدين تُرص في الصينية و تكون متلاصقة عشان ما تنفك و خلوا الطرف الأخير من الحبة الوحدة على تحت .
تُخلط الجبنة مع الموية و تُصب فوق المنتو و غطوها بالقصدير و تنحط بالفرن .. أخذت مني 20 أو 25 دقيقة بفرن الكهرباء في حرارة250 درجة .

*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~
بالمناسبة
كنت مرة أسوي كيكة بنكهة الموز و فهمت خطأ في أحد النقاط في طريقة العمل فغطيت الصينية و أدخلتها الفرن و بعد ما نضجت أخرجتها و نزعت القصدير فوجدتُ لونها من الأعلى أصفر ، فعرفت أن تغطية الصينية بالقصدير لا يجعل الأكلة تتلون باللون البني .
قصدتُ من هذا أنك إذا سويتي مثلاً كيكة بالفراولة ممكن تغطينها بقصدير و تدخلينها الفرن عشان يصير لون سطحها العلوي وردي بدل اللون البني ، لأن ما عجبني شكل الكيكات بألوان مختلفة من الداخل و من فوق وتحت لونها بني يعني شكلها ما يفتح النفس .
حتى إذا سويتي كيكة بيضاء و أردتِ تزيين سطحها بالشوكلاته مثلاً فحتى يظهر اللونان غطي الصينية بالقصدير .

وفقكم الله

أينور الإسلام
08-19-03, 10:37 AM
تسلم الأيادي .. :)

فجر الأمل
08-20-03, 2:33 AM
إذا جربتوها قولوا لي

فـــــدى
08-20-03, 10:53 AM
جزاكِ الله خيراً أختي الغالية خبيرة وسلمت يداكِ .

وصفة طيبة فعلاً وقد قمت بتجربتها مراراً وهي نفس طريقتي تقريباً .

والقصدير ضروري في تغطية الصينية حتى لا ينشف الوجه ولا يتغير لون لفائف المنتو .


بوركت الجهود .

فجر الأمل
08-21-03, 5:50 PM
.

نور الإسلام
08-21-03, 11:57 PM
جزاكِ الله خيراً أختي الغالية خبيرة وسلمت يداكِ

زوجة مجاهد
08-22-03, 4:22 AM
طبق رائع وسهل خاصة للذين لا يجيدون المنتو الأصلي على أصله ،،، مثلي ،،،،،،،

ولدي إضافات على طريقتك رعاك الله ،،،،، رصي حلقات بطاطس فوق البصل ،،،، واللحمة المفرومة تكون نيئة ،،،،ويستبدل الماء مع الجبنة بمرقة دجاج ،،،،، لاحظي انها راح تتطول في الفرن حتى استواء اللحمة ،،،،،وانتبهي لا تنشف المرقة ،،،،،، جربيها وشوفي الطعم كيف راح يصير ،،،،،،،

وبالعافية والهنااااااااااااء

فجر الأمل
08-22-03, 10:31 PM
نور الإسلام .. و جزاكِ الله خيراً , و رعاكِ الله

زوجة مجاهد .. شكراً على الإضافة ونفع الله بها .