الجوهرة
16Apr2002, 10:40 مساء
النظافة الفائقة واليومية للمطبخ عمل لا يقبل التأجيل ، فهو يتعلق بصحة غذائنا .
وللحفاظ على مستوى نظافة عال لمطبخك احرصي على :
- تنظيف الجدران والأرض والنوافذ بالماء والصابون والمطهرات ، وتلميع الأبواب يومياً حتى لا تترسب فوقها آثار البخار المشبع برائحة الطعام .
- تهوية خزائن المطبخ يومياً ، على أن تنظف مرة كل 15 يوماً بالمطهرات ، ورش الرفوف بالمبيدات ، وتغيير الأوراق ، ويمكن وضع أقراص مطهرة على الرفوف لطرد الحشرات .
- يجب مراعاة الأمن والسلامة . فالمطبخ له آثار جانبية جداً قد تطيح ( لا قدر الله) بالحياة أحياناً وفي مقدمتها أنبوبة الغاز التي لابد من فحصها بشكل جيد ، وفحص النظم والخراطيم . ويحذر فحص الخرطوم بالكبريت حتى لا ينفجر في حالة وجود ثقب. والفحص السليم الآمن يتم باستعمال رغوة الصابون حول الخرطوم فإن تصاعدت فقاقيع يكون ذلك نذيراً بالخطر .
- البخار الساخن المتصاعد من أواني المطبخ يسبب حروقا ًللوجه ، لذلك لابد من مراعاة تخفيض شعلة النار قبل تقليب الطعام وعند رفع الغطاء يجب رفع جزء بسيط منه ويكون الجزء بعيداً عن الوجه .
- لابد من تجفيف الماء والسوائل وتنظيف الدهون الساقطة على الأرض أولاً بأول حتى لا تسبب الانزلاق ، ويمكنك نشر قليل من الملح الخشن إذا كانت الأرض ملساء جداً حتى لا تنزلق القدم بسهولة .
- لتجنب انسداد البالوعات صبي فيها ماء مغلياً مرة كل أسبوع لإذابة المواد الدهنية العالقة فيها ، ورشي أي مبيد حشري داخلها فهي مصدر لخروج الصراصير ، ويتم ذلك دورياً وخصوصاً عند السفر لفترة ولو قصيرة.
- للعناية بالسخان يراعى عدم تسخين الماء لأعلى درجة في داخله حتى لا تترسب الأملاح المعدنية فيه وبالتالي تضر به مع الوقت .
من مجلة الأسرة
وللحفاظ على مستوى نظافة عال لمطبخك احرصي على :
- تنظيف الجدران والأرض والنوافذ بالماء والصابون والمطهرات ، وتلميع الأبواب يومياً حتى لا تترسب فوقها آثار البخار المشبع برائحة الطعام .
- تهوية خزائن المطبخ يومياً ، على أن تنظف مرة كل 15 يوماً بالمطهرات ، ورش الرفوف بالمبيدات ، وتغيير الأوراق ، ويمكن وضع أقراص مطهرة على الرفوف لطرد الحشرات .
- يجب مراعاة الأمن والسلامة . فالمطبخ له آثار جانبية جداً قد تطيح ( لا قدر الله) بالحياة أحياناً وفي مقدمتها أنبوبة الغاز التي لابد من فحصها بشكل جيد ، وفحص النظم والخراطيم . ويحذر فحص الخرطوم بالكبريت حتى لا ينفجر في حالة وجود ثقب. والفحص السليم الآمن يتم باستعمال رغوة الصابون حول الخرطوم فإن تصاعدت فقاقيع يكون ذلك نذيراً بالخطر .
- البخار الساخن المتصاعد من أواني المطبخ يسبب حروقا ًللوجه ، لذلك لابد من مراعاة تخفيض شعلة النار قبل تقليب الطعام وعند رفع الغطاء يجب رفع جزء بسيط منه ويكون الجزء بعيداً عن الوجه .
- لابد من تجفيف الماء والسوائل وتنظيف الدهون الساقطة على الأرض أولاً بأول حتى لا تسبب الانزلاق ، ويمكنك نشر قليل من الملح الخشن إذا كانت الأرض ملساء جداً حتى لا تنزلق القدم بسهولة .
- لتجنب انسداد البالوعات صبي فيها ماء مغلياً مرة كل أسبوع لإذابة المواد الدهنية العالقة فيها ، ورشي أي مبيد حشري داخلها فهي مصدر لخروج الصراصير ، ويتم ذلك دورياً وخصوصاً عند السفر لفترة ولو قصيرة.
- للعناية بالسخان يراعى عدم تسخين الماء لأعلى درجة في داخله حتى لا تترسب الأملاح المعدنية فيه وبالتالي تضر به مع الوقت .
من مجلة الأسرة